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www.bet1600.com:食品安全教育从娃娃抓起 食安知识规范要牢记

来源:海西晨报 2018-06-13 08:33 必赢亚洲娱乐场

必赢亚洲娱乐场:第二十八条 网络运营者应当为公安机关、国家安全机关依法维护国家安全和侦查犯罪的活动提供技术支持和协助。

  购买小作坊的食品要注意什么?学校门口路边摊的食物可以买吗?上周六,江头市场监督管理所(以下简称江头所)带领厦门公交集团“小黄帽”向日葵小记者走进食品安全教育基地,为他们讲解小作坊的管理规范,传授食品安全知识。

­  向小记者传授食安知识

­  详细分析、生动讲解,江头所副所长马建国用日常监管中发生的真实案例,讲解食用黑作坊食品的危害。马建国表示,在学校外的食杂店有许多“五毛食品”,它们价格低廉,深受小朋友们喜爱。因成本低,这些“五毛食品”有些是三无食品,外包装上没有印刷生产日期、生产许可证以及生产厂名称。食用三无食品,对人体健康是有害的。此外,夏天到了,路边的冷饮摊便成了小朋友的最爱,小朋友们一定要选择证照齐全的摊位购买冷饮。

­  随后,江头所执法人员黄竞为小记者们科普了小作坊食品安全的相关知识。如何选择合格的小作坊?购买小作坊食品要注意些什么?小记者们听得津津有味,不仅踊跃提问,还对着执法人员整理的食品安全歌谣拍照,打算回去传唱。

­  讲解教室外,家长们也积极向执法人员请教食品安全知识,请执法人员帮忙破解关于食品的谣言。马建国表示,通过此次课程,可以在孩子们心中埋下注意食品安全的种子,希望孩子们在购买食品时能牢记食品安全规范。

­  随后,小记者们参观了威辰餐饮实训基地。这是江头所辖区的食品安全教育基地,专门用来为餐饮店员工提供餐饮技术实训和理论培训。在基地工作人员指导下,小记者们了解了食品制作流程,还自己动手制作了美味的饼干。

­  指导小作坊升级改造

­  执法人员向小记者们普及小作坊管理规范等食安相关知识,受到小记者和家长们欢迎。而这只是江头所加强对小作坊的监管、保障市民食品安全的一个缩影。

­  据了解,去年11月,厦门市修订并发布了《厦门市食品生产加工小作坊允许生产加工食品目录》(以下简称《目录》)。《目录》涵盖了11大类44个品种的食品,品种数量为全省之最,经过广泛摸底调查和专家评审,并征求各相关单位意见,充分考虑了目前老百姓日常消费产品和地方特色食品情况,将工艺传统的米血、土笋冻纳入《目录》管理。同时,规定了各类小作坊产品的工艺规范,填补了监管上的空白。

­  在这一背景下,江头所着力对辖区一些不规范的小作坊进行升级改造。比如,江头所辖区内的“包好呷”包子铺,在执法人员指导和帮助下,已于去年拿到了食品生产加工小作坊核准证。然而,据黄竞介绍,他们在日常监管中发现,这家包子铺布局不合理,存在生熟食品交叉污染的风险。而且,该店铺的仓库库存管理也不规范,食品添加剂的使用没有做好登记工作。

­  为此,执法人员多次上门,和经营者一起对包子店进行改造,把馅料加工区、发面制作区、蒸制区、包装区、冷藏库等区域重新布局,避免生熟食品交叉污染。同时,执法人员还指导经营者落实进货检查,做好进出库、食品销售记录及人员检查。当发现不合格食品时,必须下架并且登记,在使用食品添加剂时也要如实记录。

­  在指导经营者改造的过程中,执法人员也遇到了一些困难。黄竞表示,经营者不懂得操作电脑,他们需要手把手指导,教会经营者操作入市必登等系统。在定期巡查中,执法人员加大检查力度,一旦发现不规范的情况,要求对方立刻整改。经过一段时间的改造,这家包子铺不仅基础设施更加完善,加工流程更加科学,产品品质也更有保障。(晨报记者彭怡郡通讯员马建国

原标题:食品安全教育从娃娃抓起小作坊“规矩”多 食安规范要牢记
责任编辑:柯金定
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